Производственная лаборатория комбината представляет собой аналитический комплекс экспертного уровня, оснащенный оборудованием, которое формирует отраслевые стандарты контроля качества. Ключевое звено приборного парка — альвеограф CHOPIN (Франция/США) — референтный прибор для международных и национальных профильных организаций, официально признанный в качестве арбитражного метода при экспортно-импортных операциях с зерном и мукой . Оборудование проходит строгую метрологическую аттестацию с использованием сертифицированных контрольных образцов и стабильно удерживает лидирующие позиции в межлабораторных сличительных испытаниях по достоверности параметров упругости (P), растяжимости (L) и хлебопекарной силы (W) .
Параллельно в лабораторную практику внедрен Mixolab 2 (CHOPIN, Франция/США) — анализатор нового поколения, интегрирующий функционал фаринографа и амилографа в едином цикле измерений . Прибор позволяет моделировать полный технологический цикл «замес — нагрев — охлаждение» и в автоматическом режиме рассчитывать прогнозные характеристики готовых изделий, включая ожидаемый объем хлеба . Уникальная опция Wixo-протокола дает возможность с высокой точностью прогнозировать альвеографические показатели непосредственно на этапе приемки зерна, сокращая время анализа до 8 минут .
Лабораторный комплекс также включает ИК-анализаторы, систему пробоподготовки и полный набор стандартизированного оборудования для определения физико-химических и микробиологических показателей. Все средства измерений проходят регулярную калибровку и когерентны требованиям ГОСТ, ISO и международных стандартов ICC/AACC
Что анализируем:
- Реологический профиль зерна, муки, полуфабрикатов (альвеограф, Mixolab 2)
- Комплексный анализ соответствия требованиям ГОСТ и ТУ предприятия
- Влажность, массовая доля белка, количество и качество клейковины, зольность
- Натура зерна, стекловидность, массовая доля примесей, зараженность
- Показатели безопасности комбикормов и сырья для их производства
Преимущества:
- Оборудование референтного класса, признанное в международной арбитражной практике
- Приборный парк, закрывающий полный спектр реологических и физико-химических исследований
- Экспресс-выдача результатов с возможностью прогнозного моделирования (Mixolab 2)
- Верифицированная точность данных, подтвержденная межлабораторными сличениями
- Сквозной контроль на всех этапах: входная приемка, хранение, отгрузка, претензионный анализ
